sábado, 24 de dezembro de 2011
quarta-feira, 14 de dezembro de 2011
Lagom
A segunda seção de degustação foi pra lá de boa. Acompanhado do Raul e Nina, experimentei dois samples com 8 tipos de Cervejas da Lagom Brewpub (Rua Bento Figueiredo, 72 - Porto Alegre - RS - http://www.lagom.com.br ). São elas:
1. Ambar
2. Barley
3. ESB: Clássico estilo inglês derivado do Pale Ale é um pouco mais amargo mas, ao mesmo tempo, muito bem balanceado por notas de maltes caramelizados. Agradável aroma de lúpulo inglês, corpo médio e cor acobreada. Uma cerveja com muito sabor, intensa e que pode ser bebida em boa quantidade.
4. Oatmeal Stout: Cerveja escura que leva uma parcela de aveia em sua formulação. Aromas e sabores de chocolate amargo e café provenientes do malte torrado a tornam complexa, ideal para paladares exigentes. Ótima para acompanhar pratos a base de carne vermelha e sobremesas com chocolate.
5. Red Ale: Estilo tradicional irlandês tem como principal característica sua cor avermelhada devido ao uso de boas quantidades de maltes especiais. Caráter levemente adocicado, com corpo médio-leve e de agradável sensação na boca
6. Scotish
7. Moked
8. Weiss: Cerveja da região da Baviera é feita conforme a maioria das receitas tradicionais, em que 50% é de malte de trigo de onde vem sua turbidez. Leve e seca, com aromas de cravo e banana, que revelam sua típica refrescância.
1. Ambar
2. Barley
3. ESB: Clássico estilo inglês derivado do Pale Ale é um pouco mais amargo mas, ao mesmo tempo, muito bem balanceado por notas de maltes caramelizados. Agradável aroma de lúpulo inglês, corpo médio e cor acobreada. Uma cerveja com muito sabor, intensa e que pode ser bebida em boa quantidade.
4. Oatmeal Stout: Cerveja escura que leva uma parcela de aveia em sua formulação. Aromas e sabores de chocolate amargo e café provenientes do malte torrado a tornam complexa, ideal para paladares exigentes. Ótima para acompanhar pratos a base de carne vermelha e sobremesas com chocolate.
5. Red Ale: Estilo tradicional irlandês tem como principal característica sua cor avermelhada devido ao uso de boas quantidades de maltes especiais. Caráter levemente adocicado, com corpo médio-leve e de agradável sensação na boca
6. Scotish
7. Moked
8. Weiss: Cerveja da região da Baviera é feita conforme a maioria das receitas tradicionais, em que 50% é de malte de trigo de onde vem sua turbidez. Leve e seca, com aromas de cravo e banana, que revelam sua típica refrescância.
Malvadeza
A minha primeira seção de degustação de cervejas foi no Malvadeza Pub (Rua João Alfredo, 325 - Cidade Baixa - Porto Alegre/RS - http://www.malvadezapub.com.br). Fui acompanhado da Nina e Paulo.
Para acompanhar os exóticos sabores das pizzas quadradas, tomamos:
1. Malvadeza Stark Ale: Cerveja artesanal de fabricação própria do Malvadeza Pub, é uma cerveja tipo ale inspirada na escola Belga, extremamente encorpada de cor avermelhada leva 3 tipos de maltes, possui espuma cremosíssima, leve aroma frutado, Teor alcoólico aprox. de 7%.
2. Malvadeza Pale Ale: Cerveja refrescante de cor dourada, encorpada, mais uma cerveja artesanal de produção própria do Malvadeza Pub, cerveja de amargor e aroma de lúpulo pronunciado. Teor alcoólico aprox. 6%.
6. Brooklyn Brown Ale: Adaptada ao estilo americano, mais seca e forte do que o estilo inglês (mais leve e doce), combina o melhor dos estilos clássicos com um toque americano. Uma mistura de seis maltes, alguns deles tostados, dão a esta cerveja sua cor marrom-avermelhada e sabor de malte complexo, frutado, suave e rico, com um caramelo, chocolate e café profundo. Generoso final traz uma aroma amargo agradável para completar o quadro. Cerveja cheia de sabor, mantém uma suavidade, que fez dela uma das mais populares cervejas escuras dos Estados Unidos. Maltes: ingleses, aromáticos belgas e tostados americanos. Lúpulo: Willamette, Fuggle americano, Cascade. Graduação Alcoólica: 5,6% vol.
Para acompanhar os exóticos sabores das pizzas quadradas, tomamos:
1. Malvadeza Stark Ale: Cerveja artesanal de fabricação própria do Malvadeza Pub, é uma cerveja tipo ale inspirada na escola Belga, extremamente encorpada de cor avermelhada leva 3 tipos de maltes, possui espuma cremosíssima, leve aroma frutado, Teor alcoólico aprox. de 7%.
2. Malvadeza Pale Ale: Cerveja refrescante de cor dourada, encorpada, mais uma cerveja artesanal de produção própria do Malvadeza Pub, cerveja de amargor e aroma de lúpulo pronunciado. Teor alcoólico aprox. 6%.
6. Brooklyn Brown Ale: Adaptada ao estilo americano, mais seca e forte do que o estilo inglês (mais leve e doce), combina o melhor dos estilos clássicos com um toque americano. Uma mistura de seis maltes, alguns deles tostados, dão a esta cerveja sua cor marrom-avermelhada e sabor de malte complexo, frutado, suave e rico, com um caramelo, chocolate e café profundo. Generoso final traz uma aroma amargo agradável para completar o quadro. Cerveja cheia de sabor, mantém uma suavidade, que fez dela uma das mais populares cervejas escuras dos Estados Unidos. Maltes: ingleses, aromáticos belgas e tostados americanos. Lúpulo: Willamette, Fuggle americano, Cascade. Graduação Alcoólica: 5,6% vol.
Em 2011 algo especial me aconteceu. Visitei a Nina e o Paulo (Presidente da Acerva/RS) em Porto Alegre e fui apresentado ao universo das cervejas artesanais. Como diria Spock: "Facinante". Virei um sitófilo: apreciador dos cereais e derivados, o que inclui a cerveja. Neste blog registrarei minhas experiências e humildes críticas. O lema agora é "Beber pouco! Beber bem!".
Malvadeza Pub - Porto Alegre/RS - 12/11/2011
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